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  • 为何日本传统铁壶的技艺能良好传承?御釜屋已传承至1...

    釜师,即在作坊中铸造铁壶的技师。一把传统的铁壶制作,一共有60多道工序,从设计开始到成品差不多耗时将近2个月的时间。因此,传统铁壶是不可能进行大批量生产的。想要独自一人制作,制壶技师须修业至少15年(一说是10年)。而能否落款,则是由行业协会或堂号来认定,有些甚至需近40年才有此资格。  日本手工艺往往有深厚的家族传承特质,很多手工匠人的子孙尽管已经接受了良好的现代教育或者掌握了很好的技能,但仍然会选择继承和发扬手艺祖业。这也使得日本手工匠人的整体素质很高,家族的优异工艺得以很好的积累、传延和发展,这也就在广阔的社会层面上为制造出高品质的手工艺品奠定了坚实的基础。  许多铁壶工坊是把铁壶当作工艺品来制作的,许多工坊几十年人数固定不变,产量固定,就是为了其工坊的质量、美誉度能够代代传承。像御釜屋至今已经传承到11代。 

  • 穿古越今话茶器之日本铁壶:选对茶壶见茶香...

    茶文化在中国源远流长。千百年来,一代又一代的茶人不断提升制茶工艺,积累品茶经验,丰富茶文化内涵。自古以来,“舌尖口利”的茶人们总能品味出烹制茶汤过程中每一个细小的环节、略微的差异给茶味带来的微妙变化。比如水品影响茶的口感:“山水上,江水中,井水下”;比如烹制茶汤的技巧:煮、煎、点、泡,用不同的工艺茶香迥异。无论采用哪一种烹制方式,煮水都是烹茶过程中一个至关重要的环节,因此煮水器的选择,历来受到茶人们的格外重视。  第1则- 穿古越今话茶器 煮水器品种繁多,随历代茶人饮茶习惯的不同而发展变化。在茶圣陆羽所著《茶经》的记载中,烹茶是用风炉燃火加热,以鍑煮水;到了宋代,执壶就代替了鍑成为茶炉上盛水的容器,也叫汤瓶、茶吹、茶吊子;直到清代,煮水仍用茶炉和茶瓶,只是茶瓶多了个名字,叫茶铫,造型也更加丰富多彩;近代以后,直至今日,煮水便主要是用茶壶了。  从鍑到壶,又有不同的材质。对于煮水器的材质,历代茶人也有不同的见解。陆羽在《茶经》中有所论述:瓷器和石器很雅致,但是不够坚固耐用;银器很清洁,但过于奢侈;相较之下,还是铁器耐久又实用。明代文震亨的《长物志》却认为:“汤瓶铅者为上,锡者次之,铜者不可用”。清代学者震钧钟爱砂壶,他在《茶说》中说:“铜铫必不能洁;瓷铫又不禁火;而砂铫尚焉。”  第2则- 选对茶壶见茶香  茶人云“水为茶之母,器为茶之父”,是强调水质和茶器对于茶韵的重要性,而实际上,茶器对茶汤口感的作用,除通过壶质的密度影响茶汤的气韵外,另一个很重要的部分就是通过改善水质来调节茶香。比如铁壶就有很强的调水能力。古人煮茶都是用泉水或者井水,水质甘甜,那么人们就拿这种水去分析结构,发现其中铁的成分很大。而铁壶能够增加水中的铁离子,因此茶人喜欢用铁壶煮水……银壶也可以改变水质,用银壶煮出来的水较铁壶来说更轻薄,喝到口里是柔柔稠稠的。那么究竟什么材质的茶壶煮水更好呢?首先看个人喜好,另外茶器要与茶品相符。“就我个人而言,我喜欢用银壶煮水来泡岩茶、红茶、乌龙茶,铁壶用来泡普洱茶。”  第3则- 茶人乐事:煮茶听松涛 铸造精致的茶壶不仅是烹茶品茗的必备良器,也因受到茶人喜爱而成为收藏器物的一个品类。近年来,日本铁壶日渐成为收藏界的新宠。日本受中国茶道影响很深,铸造铁壶的很多名家大致最集中出现在明治时期,包括藏六、梅泉等许多名家都很喜欢中国文化,出自他们之手的铁壶上常常能看到岁寒三友、四君子、竹林七贤等中国元素。  铁壶分很多种,在日本,铁壶分为两大派:一种是南部铁器,这种一般就是普罗大众、寻常百姓家用的壶,朴实无华;而京都派比较适合收藏,有很多有名的堂号,比如龟文堂、龙文堂、金寿堂。“有些很好的铁壶在壶下面会有响片,水煮开的时候,你听到的水声犹如松涛一般。想象一下四面竹影婆娑,听着松涛,看着眼前香烟渺渺——仿佛这天地之大都在这一把壶中。我想这对于茶人来说就是最大的享受。” 

  • 中国有大国工匠,日本有人间国宝——了解日本匠人精神...

    湖北快3官网从明治维新以来,日本人就推崇“匠人文化”,“匠人精神”不仅是日本社会走向繁荣的重要支撑,也是一份厚重的历史沉淀。1955年,日本建立了“人间国宝”认定制度。政府在全国不定期的选拔认定“人间国宝”,将那些大师级的艺人、工匠,经严格遴选确认后由国家保护起来,并予以雄厚资金的投入,以防止手艺的流失。 匠人文化的本质,只是二个词:一是敬业、一是认真。更重要的是当匠人文化被全社会所承认,敬业和认真这二个词,被整个日本社会接受和发扬。它们被化入到日本人的骨髓中,成了日本社会的“常识”。  “匠人”在日文中写成“职人”。作为匠人最典型的气质,是对自己的手艺,拥有一种近似于自负的自尊心。这份自负与自尊,令日本匠人对于自己的手艺要求苛刻,并为此不厌其烦、不惜代价,但求做到精益求精,完美再完美。 “职人”中,有豆腐师父、三味线师父、蓝染师父、居酒屋老板娘、玩具店师父等等传统艺匠,旧式工作方式所具有的情味,人与技艺日日相依,相互扶持走过的年代,令人心生敬意。  对于如何使手艺达到熟练精巧,他们有着超乎寻常甚至可以说近于神经质的艺术般的追求。他们对自己每一个产品、作品都力求尽善尽美,并以自己的优秀作品而自豪和骄傲。对自己的工作不负责任,任凭质量不好的产品流通到市面上,会被看成是匠人之耻。 工艺之美是健康之美,不能有逆反之情,炫耀之心和自我之念。好的器物,当具谦逊之美,诚实之德,和坚固之质……美术是越接近理想就越美,工艺是越接近现实就越美。日复一日的相处,产生不能分割的情感。 每天为工艺所围绕,来度过这世上的每一日。为工艺所滋润的世界,是幸运的所在。 

  • 日本铁壶和中国紫砂壶相比,有什么区别和不同?...

      随着中国茶文化在全世界的深入影响,泡茶所用到的茶壶也因各国不同文化差异而各具特色。就如日本铁壶与中国茶壶,虽然都是茶道实用器,但受文化影响,两者便有了明显的区别。  下面我们就来介绍一下日本铁壶与中国茶壶有哪些不同点。    1、制作方法不同   日本铁壶制作方法  制作一把日本铁壶需要多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年。  若要将釜师自己的名字落于壶身,则需要近40年的修业时间。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。    日本铁壶拿这把“铃木盛久工房 末广霰纹铁壶”为例。  铃木盛久工房是非常有名的堂口,此壶的霰纹少则千余,多则近万,全部由釜师一粒一粒手工锤打,稍有不慎便功亏一篑。    中国茶壶制作方法  中国茶壶的制作方法以宜兴紫砂壶为例。紫砂茶壶的制作方法有手工(打身筒)、半手工(模具)、注浆、旋坯和印坯等几种。  其中手工成型是传统的制作方法,而制作技艺的关键则是脱空成型和坯件表面的精加工。  所谓精加工,指用竹片、明针、刀具及用这些材质制作的其它专用工具,对已接上颈、脚、嘴、把手的壶口、身、盖的表面、和壶内,进行精细的括平、修整、拉桨,这是紫砂壶成为工艺品的关键之一。    2、用法上的不同  我们中国所说的壶更多的是泡茶的壶,我们壶的作用是泡茶,日本的茶壶是煮水器,相当于我们烧水的水壶。  作用的不同会随之带来材质和审美情趣的不同,因为需要直接与火接触,所以它得是金属的,如铁,如铜,如金。    中国所做的茶壶受到材料的限制很多手段和工艺都无法实现。  而在日本茶道具的金属上,则可以运用中国青铜器的工艺,比如错金银,高浮雕,镶嵌等。    3、审美观不同  从审美情趣上来讲,中国的茶壶大概有两条发展的主线,一个是宫廷,贵族所使用的,像乾隆的粉彩茶壶。  另外一条发展主线即文人情趣,这个很大程度上表现在宜兴紫砂壶上,这类茶壶大多不追求华丽和多变的造型。  它更加注重古代明代以来的文人传统,比如说对山水、自然、景致和一生的追求融入到一把壶中。    在日本的情况来看,无论是上至皇亲国戚还是下到平民百姓的生活,他们追求的是一种恬淡,一种和自然的和谐相处,这跟他们的民族特性与文化传统有关。  所以单纯壶的本身,我们甚至无法非常明确地区分出一把壶是来自于皇家还是平常。 

  • 志玲姐姐推荐过的日本南部铁壶堂口:四百年传承御釜屋...

    蜚声海内外的南部铁器,其铸造的发展历史与藩主御用铸造师的小泉、有坂、铃木和藤田四大家族有着深厚的关联,尤其是有御釜屋之名的小泉家族对南部铁器影响尤为深远。 即使说南部铁器的起源与历史,就是小泉家族的历史也都不为过。在辉煌360余年之后,至今在业界也无出其右者,作为日本古董钱币的唯一持有者,小泉家更是延续南部高纯度砂铁瓶制作的唯一血脉。 在《了不起的匠人》第一季里,志玲姐姐为我们推荐了南部铁器匠人小泉仁左卫门,今天就让我们一起走进小泉家的御釜屋。  南部铁器的起源与铁瓶的诞生 万治2年(1659年),南部藩藩主南部重直(战国时的武将)修筑了盛冈城,并依托藩内盛产砂铁、岩铁等优质铁资源和川砂、粘土、漆、碳等原材料的铸物优势,从京都邀请和釜师——小泉五郎七等来到盛冈,开始在城下町从事茶釜等铁制品的制作。 据《广辞苑》“南部釜”篇记载:宝历三年(1750年),三代小泉仁左卫门清尊根据汤釜的形制创造出了南部铁瓶的样式,并沿用至今。 从明治、大正、昭和,到目前的平成,南部铁器不断地发展和传承,成为令人引以为豪的工艺名品,这背后总是离不开小泉家族的身影。   御釜屋的由来 自江户时代开始,作为关东以北唯一的御用铁器制作工房,小泉家族制作的铁釜一直是历代南部藩主唯一御用茶釜,历代传人也皆为南部御用釜师。 醉心茶道的八代藩主利雄公更是拜在小泉仁左卫门门下学习铁瓶制作,也正是机缘于此,成就了小泉家族“御釜屋”的名号。 创业于1659年的御釜屋,自江户初期(1603年-1867年)开始就在南部藩(岩手县盛冈市)制造这种水壶,至今已有350多年的历史。御釜屋铁壶以“仁左卫门釜”命名,家族代代继承釜师名号“仁左卫门”,至今已经到第11代。   百年匠心 世代传承  御釜师小泉家代代相传仁左卫门称号,作品均以“仁左卫门釜”相称,至今已传承11代小泉仁左卫门小泉岳广。自明治时期以来累计向天皇、内宫进贡33次,并获得1930年比利时世博会、1956年以色列世博会的最高大奖。 明治41年,时为皇太子的大正天皇在巡视南部藩时,曾专程御览了八代仁左卫门制作铁瓶和汤釜的全部过程。此事经东京为首的全国各大报纸刊登后,使得南部铁瓶和汤釜的知名度迅速蹿升、名气大振。  十代小泉创制的作品既传承了日本传统茶道精神,又融汇了时代的美感,耐品、耐看、耐用,拥有独特的风韵和格调,堪称当代艺术之瑰宝。 

  • 日本铁壶发源地之芦屋壶:以中国釜为原型...

    湖北快3官网在芦屋早期的釜制造商历史很难明确。但有两个因素起了十分重要的作用。九州西边的芦屋市,比邻大陆地区,因此来往密集。铸铁的足迹不仅仅是在古坟时代(二五零~五三七),一开始先从中国经由当时的韩国来往,后来更是直接经由九州与中国联系。其次,芦屋有充足的铁原料。沿着海岸可以找到含铁的沙子,海岸后方山上的大片森林可以提供不可缺少的碳。镰仓时代(一一八五~一三三二)以前有不同的铁制品,例如厨房的釜和武器都是在福冈区制造。原平合战后的和平时期,带给当地人们安稳的生活,让人们把很多注意力放在了釜的制造上。  十六世纪初工业繁盛,早期芦屋釜的形状就是以中国釜为原型。老式的芦屋釜特点是宽而稳的轮廓;其后改良的一些新式釜中有凸起的边缘或翼(在日本称为铔羽或羽),而这些可能是由中国汉代(西元前二零六年~西元二三零年)壶上金属环衍生出来的。芦屋壶的另一个特点是雕刻柔细,并有很低的锥形壶嘴。芦屋壶的鐶付为日本所有壶的形式奠定了基础,并与中国壶的形式接近。除了芦屋自产的壶之外,还有很多来自日本其他地方的壶。例如越前、肥前、伊势、播磨、博多、岩美、天明、小田原…等地,这些地方都是模仿芦屋壶的颜色与设计。据说,安土桃山时代期间(一五七三~一五九九),芦屋壶的产量下降,并于一六二五年绝迹,这与京都壶的崛起有着密切的关系。 

  • 盘点日本知名的京都铁壶堂口:平安松寿堂和云色堂...

      知名铁壶堂口盘点之京都铁壶堂口  如今我们常见的铁壶,多是日本南部铁壶。大部分的京都铁壶在50年前已经停止制作,芳踪难觅、越来越少,有幸流传至今的有云色堂和平安松寿堂。  平安松寿堂  平安松寿堂(即松寿堂、西村松寿堂)是京都铁瓶(也叫关西铁壶)的典型代表,明治18年(1885年)由初代西村胜在京都寺町创建。  与京都寺町附近的龙文堂、雨宫金寿堂、云色堂等共同成就了独特的京都镶嵌特色。  平安松寿堂是京都铁瓶的典型代表,明治18年(1885年)由初代西村胜在京都寺町创建。平安松寿堂制作的铁壶采用铜质壶盖,壶底内侧底部有板状突起的“鸣金”,壶身或者提梁伴有金银贵金属镶嵌的各式图案或花纹,与京都寺町附近的龙文堂、雨宫金寿堂、云色堂等共同形成了独特的京都镶嵌特色。  现在平安松寿堂已传为4代目,致力于京都铁瓶的制作和表面镶嵌工艺的研究。   云色堂  云色堂脱胎于金寿堂,属于只做精品的著名堂口。  云色堂的铁壶以丰美的装饰技巧最为人称道,描金及镶金技术十分成熟,在一些细节的构建上,也不惜使用珍贵的材料来彰显他华贵的气质。如今第13代传人和田美之助,苦心钻研并改良京都铁瓶的古法制作与镶嵌工艺,重现了明治时期最高级京都镶嵌铁瓶——满工镶嵌。  如今我们常见的铁壶,多是日本南部铁壶。大部分的京都铁壶在50年前已经停止制作,芳踪难觅、越来越少,有幸流传至今的有云色堂和平安松寿堂。其中云色堂的铁壶更是代表了是日本铁壶镶嵌的最高水平。  云色堂创建于江户时期的京都,距今已有上百年历史。创始人和田信浓大掾藤原国次是京都当时赫赫有名的釜师,被誉为“天下第一釜师。之后的几代堂主皆为御用釜师,参与建造许多大寺院梵钟,如大德寺、本能寺、妙心寺、黄壁山万福寺、建仁寺、清水寺等,现存世梵钟仍有百来座。  10代和田美之助亲自前往雨宫金寿堂学习茶汤釜、铁瓶的铸造技法,深得京都铁瓶的制作精髓。几代人孜孜不倦努力,换来日益精进的技艺与作品。现在每年云色堂的作品都会在各地展出。如今第13代传人和田美之助传承京都汤釜制作工艺,钻研并改良京都铁瓶的古法制作技术,重现明治时期最高级京都镶嵌铁瓶。  云色堂的铁壶以丰美的装饰技巧最为人称道,描金及镶金技术十分成熟。纹饰图案的线条借鉴了日本古典瓷器的样式。同时在一些细节的构建上,云色堂也不惜使用珍贵的材料来彰显他华贵的气质。在众多堂口的铁瓶中,这种特色使得其作品有很强的辨识性。

  • 日本京都权贵茶道专用铁壶:京都铁壶的文化美学和艺术...

      作为日本传统的工艺品之一的铁壶,是以生铁作为制作原料,再经过后期的手工打磨而形成的一种茶壶,经室町时代(公元1338-1573 年)后期,茶人千利休将饮茶与园艺、建筑、书画、花艺、礼仪等融为一体,独创茶道,引得权贵争相效仿,以京都为最。    茶釜的生产中心逐渐由福冈、枥木转移至京都。 十六世纪初期,京都内的三条区组建立了釜制造者协会,当时于那里制造的釜称为“京釜”,是室町时代京都权贵茶道专用铁釜。  京都铁壶系列介绍:日本京都权贵茶道专用铁壶  京釜开始运用烧贯技术,当铸好壶之后,再放到火里,再用一个硬刷打整,使之有光滑好看的表面。同时也是为了将壶做出仿旧的外观,并生产了一个不带凸边缘(羽落)的壶。    铜制釜盖是京釜与“芦屋”、“天命”最大差异之处。釜师用不易受潮的铜盖替代铁盖,以防止釜盖受水汽侵蚀。 名釜师是“京釜”又一特色。相对“芦屋”、“天命”以地方为名,“京釜”往往呈现出釜师的个人风格。    京都铁壶在制作方面更讲究文化美学和艺术性。盖子分为铜盖和以七种金属熔铸成的七宝铜盖,著名的堂号会在盖子里面刻堂号名字,(并不是所有的老铁壶盖内都附款)。  京都铁壶的精品壶,壶身或有浮雕山水花鸟鱼虫,或汉字书法,一些名贵的雕錾金银,做工极为讲究,一些名家会在壶身留下人名款,即使是素壶也非常雅致,气韵十足。 

  • 日本铁壶云色堂匠人:13代和田美之助的匠心传承...

    湖北快3官网和田美之助是日本百年京都老堂口云色堂世代袭承的名号,至今已传承13代,是当代极富传奇色彩的釜师世家。其初代和田信浓大掾藤原国次是京都赫赫有名的釜师,曾担任江户时期釜座头领,被誉为“天下第一釜师”。  - 历代皇家御用 -初代和田信浓大掾藤原国次于江户时期创立云色堂,开始专事铸物事业。此后,历代堂主秉承初代的精湛技艺,皆受聘皇家御用釜师,尤其擅长大寺院梵钟的铸造。如大德寺、本能寺、妙心寺、黄壁山万福寺、建仁寺、清水寺等,至今存世梵钟仍有百余座。  - 习艺金寿堂 -10代和田美之助亲自到雨宫金寿堂研习茶汤釜、铁瓶的铸造技法,作品风格趋于朴实素雅,金银镶嵌简洁有力,大气美观。后经11代、12代的传承和深入研习,铁瓶制作技艺不断精进,与当时的光玉堂、省铸堂、松荣堂、三德堂四大堂号共同成为金寿堂系统五大支柱。  -匠心独具 - 和田美之助铁瓶的铸技和金工都十分考究,尤以丰美的装饰技巧最为人称道。在一些细节的处理上,不惜采用金银、翡翠等珍贵材料,以此来彰显其华贵的气质。 对比壶身岩肌纹肌底,和田美之助铁瓶的雕金镶银提梁更加彰显细腻精美;铜制壶盖内刻“云色堂造”字样,摘钮亦是别具匠心,花、鸟、鱼、虫、龙、龟、蛇、兽;梅、兰、竹、菊、松果等等皆为所用。  - 人间国宝:再现最高级满工镶嵌 -当代13代和田美之助艺术造诣极高,能够随心所欲的创制铁壶的形制,并运用纯熟精湛的描金、镶金技艺,创作出了一系列集雕塑、绘画、书法等艺术于一身的壶中极品,并成功再现了久已失传的明治时期最高级满工镶嵌金工绝技,被尊奉为日本当代“人间国宝” 。  人间国宝:13代和田美之助- 历代传承 -【第一代 和田信浓大掾藤原国次】江户时期釜座的领头人,有天下第一釜师美称,擅长铸造汤釜、梵钟等。【第二代 和田信浓大掾藤原国次】宽永十三年(1636年)跟随第一代为知恩院铸造大梵钟。从宽永时期开始,成为专门制作梵钟的大物师,杰作众多。晚年入道,元禄二年(1689年)钦赐从五品。【第十代 和田美之助】师承接雨宮金寿堂,并以云色堂之名制作汤釜、铁瓶。大正二年(1913年)逝世。  【第十二代 和田美之助】致力于传承历代伟业,保持传统秘技,并反复研究改良,制造更为精致的作品。【第十三代 和田美之助】传承京都汤釜工艺,并以平安云色堂美之助之名,重现了明治时期最高级满工镶嵌铁瓶。其纯手工精工描刻的日本人文之美,仿若広重所绘「六十余州名所」里的画卷重现,每一件作品都具有唯一性,每一件铁瓶背后都有着不凡的故事。

  • 志玲姐姐推荐日本铁壶匠人:小泉仁左卫门一把铁壶卖到...

    一把开水壶竟然卖到32万,订单排到1年后。他,是400年铁器世家传承人。 这位匠人是四百年铁器世家御釜屋如今的传承人——小泉仁左卫门,这可能是《了不起的匠人》第一季二十个匠人里,名字最中二的了。 纯手工制作的南部铁器,会在内壁留下一层铁垢,这是工业量产的壶所没有的。   为何一把在茶道里煮开水的铁壶,可以卖到32万高价,十一代传人小泉仁左卫门为你解答。 南部铁器盛产于日本北部城市盛冈。之所以叫“南部铁器”是因为这里在历史上叫做“南部藩”,400多年前的江户时代之初,武将南部信直修筑盛冈城,此地盛产铁砂、岩铁,又多川砂、粘土、漆、碳等原材料,于发展铸物业有得天独厚的条件。   南部铁器真正出名,实在有赖于茶道的兴盛。铁壶器身上铸造出纤细的纹样,随着日常的烹煮和摩挲,铁器的表面受到润泽,呈现出近乎陶器的温润光泽,毫无铁器的坚硬冰冷,因此成为茶道中最适宜的器具。  八代藩主利雄公统一了藩内的茶道,并且拜师在第三代御釜师——小泉仁左卫门的门下自己制作茶具。  小泉仁左卫门在汤釜上镶嵌一个壶嘴,加一个壶把,尝试改变现有的喝茶用具。改良后的铁瓶,比汤釜使用起来更方便,被广泛传播,此后南部铁瓶的发展,基本上就没脱离这个雏型。  御釜屋的第十一代掌门人小泉岳广现在最大的困难,就是要应对每天一睁眼就似乎永远都还不完的订单。 现在排队预订他家的铁壶,最快也要一年之后交货。  小泉岳广是家中的次子,到高中为止都是个怀揣棒球梦的棒球少年。原本应该继承家业的长兄宣布不继承家业,他才开始考虑这个问题。 对他来说,仰望先人的伟大,既是一种荣耀,更是一种沉甸甸的传承责任。 制作一把铁壶的开端是设计式样和木型制作。  小泉家族留有很多经典的铁壶样式,对于十一代的小泉来说,把传统的式样继续保持下去,是他的重要任务。  现在很多制作南部铁壶的工坊更喜欢做现代洋式的东西,小泉的作品却还是和古代一样。  小泉家铁壶一个最重要的特色是细腻的肌理纹,铸造成器之后分明是坚硬的金属,用手摩挲却有温软之感。  对每一位学习这个技艺的匠人而言,这种不可言传的分寸感和耐心的建立必须通过长久的修行劳作才能掌握,要花很长时间、花很多心思去操作,才会完成比较完整的状态。  盛冈曾为日本全国铸造钱币,过去曾因为年号的更替,有一大批铁钱币被停止发行。藩主交给了小泉家管理。 后来小泉家代代用它们制作最高级的砂铁器,因为铁质上佳,制成的铁壶轻轻敲击,会有悠长的余韵,茶道专家们把它们称为『风过松林的涛声』。  现在,古钱币的数量仅够制作的铁壶不过二三十把,所以每次接到砂铁壶的订单,小泉总是一半高兴一半不舍。  铁币的熔炼需要保证纯度,这一步骤现在被单独放在盛冈当地的工业技术中心熔炼——通过一个小小的高周波熔炼炉完成。  8公斤重的钱币,熔成铁水后压注进模具最终会制成2公斤重的铁壶。  在如今的南部铁器制作行业,机械化代替了不少手工制作,铁器的产量因此大增。但小泉家一直遵循传统的做法,从脱模到打磨,保证手作的纯正。  但即使是最精于手作的铁壶工坊,也需要其它匠人的协作。在铁壶制作中,提梁是由单独的提手匠人制作的。  制作铁壶的最后一步,是在壶身上涂一层生漆作为保护。 日本国内最好的生漆产地净法寺距盛冈仅一小时车程,而如今坚持使用净法寺生漆来做这一工序的,只剩下小泉一家。  跟很多其他的手工艺一样,南部铁器也经历过兴衰起落。最低潮的时候,整个南部地区仅有16人保存了铸造的工艺。 转折发生在昭和四十九年(1974),南部铁器的制造工艺被指定为日本的非物质文化遗产,南部铁器行业中也终于被日本文化厅认定的“人间国宝”大师了;第二年,南部铁器又被授予传统工艺品的称号。  而现在,在南部铁器的四大名家当中,有两家已经断代。作为还在继续传承的两家之一,小泉家也一样面临着时代和传承的问题。 跟当年的自己一样,小泉的儿子现在也是一名棒球少年。小泉岳广希望儿子能够继承,但是也希望有他自己的人生,做出他自己的决定,他坚信儿子看见他的样子会选择继承他的事业。  小泉岳广的父亲第十代当家常挂在嘴边的是“不要为了眼前的订单而放弃开发和挑战新产品”。每一件作品都希望客人去触摸、去感受,因为铁瓶的肌肤是职人工艺的最好表现。 小泉家的第二代小泉清则在延宝7年(1679年)制造报恩寺的梵钟流传至今,静静的见证着三百年来的变迁。 御用的铁壶也早已进入寻常百姓的生活,而小泉家族的历史还在续写。 四百年的时间,传承的从来都不是秘密,而是对待手艺的坚持和不满。 

  • 小泉家族十一代下月亲临!6款最顶级古钱砂铁壶【万金...

     目前,6款小泉家族古钱砂铁壶,已经到了最后制作阶段,请大家继续关注,即将在本平台提前公开亮相。 现场参展通道活动主题:《小泉家族·顶级艺术品——遇见南铁至尊》时间:2019年7月20日地址:上海·黄埔·紫砂之家统一报名方式:1、拨打大唐铁壶官方电话:400-151-7557 2、微信报名:添加客服微信18721935376,回复【七月小泉】+【姓名】+【手机号】

  • 日本人间国宝级传统工艺士和泉良法:痴迷中国建盏和日...

      和泉良法是日本人间国宝级的传统工艺士,1947年9月出生于日本京都东山区的一个陶瓷器皿的批发商家中,从小看着手绘工匠的手技和多彩的天目瓷等长大。在1970年从大阪艺术大学手工艺品设计的陶艺系毕业。  不同于大多数陶艺作家出师陶艺名门,和泉良法从大阪艺术大学陶艺专业毕业后,选择了独立探求和创作。  1971年,和泉良法在嵯峨野大觉寺门前开设了大觉寺陶房。在经营陶房的同时,培养出一大批现今活跃在陶瓷业中的精英,其中有京都美术工艺大学工艺系助教的守崎正洋先生和伊贺陶艺作家稻叶直人先生,他们也已经与和泉良法先生一样,都在日本全国举办个人作品展。    和泉良法的家住在京都郊区的山脚下,从京都市区出发约2小时的车程。陶艺作坊和住宅都是自己和家人亲手建的,非常有感觉。  和泉非常具有艺术家特质,追求每只天目都有独特之处,喜欢寄情山水寻找灵感,每年都要用2个月以上的时间出国旅游,尤其喜欢非洲,中国已经到过5次。专业度高、艺术性强、热爱生活,这样的匠人让人尊敬;这样工匠的作品,不仅具有艺术价值,还传递一种生活态度  其对中国建盏和日本天目非常痴迷,独立研发出了多种倍受欢迎的天目釉色,在日本陶艺大赛中获得大奖。所做天目堪称一绝,做工精巧绝伦,手感好,油滴斑纹流光四溢,绚丽夺目,使用后更美,是专业茶人的挚爱。每月产量不到20只,件件都是孤品。    对于和泉良法,制陶就像做菜一样,所有的味道必须要亲口尝试,满意之后才正式推出;陶艺家也不再是职业,而是一种生活方式。用的他的话来讲“能够做自己喜欢的工作,还可以获得相应的报酬,这简直太幸福了!”,以至于身边的小工具、试制品专用的电窑都是自己摸索打造。  和泉良法总是追求每只天目都有独特之处,甚至从世界各地带回泥土和石头用以研究成分,探求陶土、火炎和釉料的深层联系,并不断推陈出新,创造作品。  他的天目作品,使用古琵琶湖底层沉淀的白色黏土制作 这种黏土叫信乐土,日本天目都是薄胎,信乐土是理想的薄胎土料。 和泉良法用手工制作成很薄的杯胎。通过800度烧窑烧制成雏形。 之后上釉二次烧,根据釉质和想要色泽等因素,使用烧窑用1000度到1280度高温烧制。 大约需要烧制26小时方可结束烧至。之后还需要1天冷却才能完全制作完成。   和泉良法履历  1947年9月 出生于京都市东山  1970年 大阪艺术大学礼品设计部陶艺专业毕业  1971年 京都市立工业试验场毕业  1971年–1977年 在右京区嵯峨大觉寺门前开设大觉寺陶房  1977年 开始每年在东京和大阪的百货店举办个展  (譬如:东京银座松屋、新宿小田急、大阪坂急、日本桥高岛屋、黑田陶苑等)  1994年 实地考察最早传入日本的中国青瓷和天目古窑口  2013年 陶房迁至右京区京北町,并建窑烧陶

  • 如何区分日本铁壶制作方法:失蜡法还是砂铸法?...

    首先,失蜡法所作铁壶外观都非常精美,且大部分都采用满工(就是外表面没有空地)。而“砂铸法”铁壶除了霰纹壶,一般不采用满工,而且羽线以下一般都是素地。  其次,失蜡法因为不需要上下对模,所以不存在羽线;砂铸法铁壶,可以清晰的观察到壶嘴下方壶中间的环形羽线。  失蜡法铁壶因为大部分采用满工,且一般下部小上部大。日本铁壶使用时是用碳烧,因为碳的烧蚀作用,失蜡法铁壶下半部纹路一般有腐蚀与不清晰现象。砂铸法铁壶要么下半部是素地,要么上小下大。纹路被烧蚀的现象一般不为大家所重视。  最后,砂模法铁壶的底部能看到中间的浇注孔,以及连边不同形状的垫片。而失蜡法铁壶因为工艺不同不会存在此浇注孔,在浇注孔的位置一般是壶底的落款。 

  • 银壶身上的纹身:银壶錾刻工艺欣赏...

    每种材料都有自己的性格气质,一般人看来,银是冷硬的;但是錾刻的人知道,它们也有着柔软生动的另一面。耐心地一錾一刻间,从扁平到立体,从生硬到圆润,从无神到有神,奇迹诞生需要千万次锤锻。  所谓创造艺术,也许就是慧眼识物。真正的手艺,则是物的知己,它们懂得发掘蕴藏在物料中的真性情。而錾刻,正是一门这样的手艺,将冷硬的金属錾刻成一件件惊艳岁月的艺术珍品。在银壶匠人眼中,机器生产的银壶是呆板的,手工银壶则是有纹理的流动性,是有灵性的。  1、什么是錾刻工艺? △玉石器、骨角器雕刻 錾刻,最初指对银进行深浅的塑造锻刻,多在方寸间的器皿上,营造出浮雕的立体感与层次感;它是随玉石器、骨角器等加工技术演化而来。从出土的商周青铜器、金银器上的一些錾刻文、镶嵌和金银错等文物标本可知,这种技术至今已有数千年的发展历史。錾刻工艺品的造型,主要分为平面的片活和立体的圆活,片活是平装在某些器物上或悬挂起来供人欣赏,圆活则多作为实用器皿使用,例如银壶。  錾刻工艺的核心是 "錾活"。将银器固定于胶板上以后,用锤子和錾子在工件两面反复捶打,使银器表面出现浮雕般的立体图案。小小的錾刻,常常需要的是以坚硬的錾子代替柔软的画笔,以力度的深浅表现轮廓与留白,巧妙地融合进银器中。通过使用勾、点、压、采、丝等造型手法,把原有绘画构思中的高、侧、深、斜、转淋漓尽致的展现出来,这往往需要錾刻者的判断力。  2、为什么不是雕刻是錾刻?与木雕等其他雕刻不同的是,银器錾刻是按压式,一般是先用錾子錾出大致图形,再把空余地方用平錾踩平,而其他工艺是将多余的部分刨出来。錾刻分类  阴錾:阴錾就是很原始的工艺表现手法,也叫平雕,錾刻出图案轮廓表面纹理,錾的是花纹本身,线条简洁明了。  阳錾:也称浮雕,也分为深浮雕,浅浮雕,是把图案纹理凸出饰物表面,呈现立体感,触感明显,錾去的是花纹外的余料,把多余的部分踩平。 镂空錾:镂空是錾刻艺术中一种常见的表现手法,在片或胎型上錾出花纹后,再顺花纹边缘先錾刻。錾刻时要錾掉设计中不需要的多余部分,形成透空的纹样,在银壶上所用较少,一般在茶配件、摆件等作品上展现。 3、錾刻基本技法 1、勾:是在光面银胎上用各种弯度的勾来錾,勾勒出基本图样,一般纹样的线条弯度就是勾錾的弧度,勾一般在光面银胎的正面操作。2、落:把錾好的基础纹样中不需要凸起的地方用沙地錾压下去,图案出现基本层次。落也一般是在光面银胎的正面操作完成。3、串:在基础纹样中凸度不够的地方,用面积大小不同的圆头点錾,从素胎的背面錾,直到达到要求的高度,串是在银胎的背面操作。  4、台:按产品要求选用相同的“楦”,把料片铺在“楦”上,用不同的锤子把片材敲打成“楦”形,也就是模型,一般来说用得较少。5、采:用方的、圆的、大小面积不同的采錾,把纹样表面不需要的部分处理平整光滑。6、丝:用组丝錾把纹样的线条处理清晰,使图案丝部分更加细致均匀,锦上添花。7、戗(qiang):也称之为刻,利用戗刻出的纹饰呈浅浮雕的效果,表现明与暗,对比强烈,艺术感染力强,这技法相对较难。  4、錾刻工艺中的关键之处 一件錾刻作品的完成,永远离不开上百件錾子。錾子,是每位錾刻匠人吃饭的工具,手艺人往往会亲手设计錾子上刻画的花纹,有圆形、细纹、半月形等等,五花八门。因为每一件錾刻作品的个性,就从这些带有不同錾刻师手艺和审美的錾子中来。在日本,每个银器匠人的錾子都是几代传承积累下的,是最宝贵的财富之一。  另外在錾刻过程中银器的薄厚也有讲究。过厚不易显现形态,太薄又容易“錾漏”。錾刻师们一般依据银器的大小或用途进行定夺,而技艺越纯熟,驾驭不同厚度银器的能力就越高。 △日本錾刻风格 △国内錾刻风格 历史上錾刻工艺的传承,多是在小手工做坊中以师傅带徒弟、口传心授、手把手教的形式出现,从未见有此种工艺的系统教材和专著。又没有统一的组织管理和有计划的人才培养,其兴衰也很容易受社会变迁的影响。加之有些匠师欲传无人,或是思想保守不愿传人等缘故,至今能够全面而熟练掌握这门技艺的人日渐减少,正处于衰退的状况。

  • 这才是正宗的日本铁壶:正宗日本铁壶的必备工艺特色...

      经常有壶友问大唐君,什么样子的铁壶才是正宗的日本铁壶。虽说之前的文章也有聊到过,可是并不是很系统,今天再次详细聊聊这个问题。  其实铁壶正宗不正宗,重点是制作工艺。在日本,铁壶被列为日本传统工艺品,类似我国的非物质遗产文化遗产。正宗的日本铁壶是有工艺定义的——区域:日本;类别:传统工艺品。  可能还是有的壶友感觉不是很了解,我们就谈一下正宗日本铁壶必不可少的和可有可无的因素分别有哪些。    正宗日本铁壶必不可少的  1、地域  铁壶是具备地域定义的,日本的铁壶已被列为传统工艺品。所以,台湾和大陆生产的铁壶都不能被称之为日本铁壶。   2、制作工艺  历史上日本主要生产铁壶的地区有四个,包括南部、京都、山形、高冈等地,不同地区生产的铁壶各具特色。南部铁壶古朴厚重、京都铁壶装饰华丽、山形铁壶素雅美观、高冈铁壶纹路优美。    作为传统工艺的铁壶制作需要高超的技术和经验,多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年;若要将自己的名字篆刻于壶上,则需要近40年的修业时间才有资格。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。  如若不是按照传统工艺做出的铁壶,亦不可称之为正宗的日本铁壶。    正宗日本铁壶可有可无的  1、蜡铸与砂铸  传统日本铁壶的制作工艺大致可以分为:蜡模铸造法、砂铸法。  蜡铸法所作铁壶外观都非常精美,且大部分都采用满工(也就是外表面没有空地);“砂铸法”铁壶除了霰纹壶,一般不采用满工,而且羽线(合模线)以下一般都是素地。  最早期的铁壶是砂铸,后龙文堂第一次做出了蜡铸铁壶,开启了铁壶制作新篇章。所以蜡铸和砂铸工艺,不能作为衡量是否为正宗日本铁壶的标准。    2、器形与纹饰  铁壶的器形是颇有学问的。  南部形,呈现出的纵长感犹如流畅的山形,是高级铁瓶的翘楚;“尾垂型”与“万代屋型”底部比瓶身略小,减少了热源对瓶身的损害;“铃兰型”、“枣型”顾名思义由植物灵感而来,与现代水壶也更多份相近。“圆日型”显然是对日月的想像,尺寸也缩小许多,圆圆的可爱造型是现代居家人气的逸品。    日本铁壶的纹饰是铁壶美的集中显现,有近3000种传统的纹样。日本人亲近自然,追求与自然景物融合为一,求得与自然的和谐,这点在铁壶上也得以充分体现。  铁壶制作100年来未曾发生什么变化,与400年前也相差无异,大家遵循着传统纹饰,想要做些新设计也不是易事。但铁壶匠人们还是不断的追求自然之美,想要做出与现代生活相契合并具有实用价值的器物。    这样比较完,壶友们对正宗日本铁壶的概念清楚了吗?还有什么疑问,欢迎留言交流。

  • 日本铁壶提梁造型和制作工艺:水沸而提梁不烫手...

    湖北快3官网  使用日本铁壶的朋友会发现一个现象:无论铁壶中的热水沸腾到什么程度,提梁(不管是空心提梁或是实心提梁)都可以徒手接触。  这是如何做到的?    日本铁壶提梁两端与壶的接触点很小,减低了热传导的速度,而提梁中部的面积较大又加快了散热(中空提梁的散热更快),所以无论铁壶中的热水沸腾到什么程度,提梁都可以徒手接触。  1、实心提梁与空心提梁  我们所见到的日本铁壶,通常有两种提梁:一种是实心提梁,日语称之为无垢弦。一种是空心提梁,日语称之为袋弦。  空心提梁相比于实心提梁来说,水开之后提梁温度更低,大大方便了使用。一般来说,配有此种提梁的铁壶制作工艺相对来说也比较复杂。  2、提梁的经典造型  一把好壶的提梁或称手把(学名称铉)都是与壶身的整体审美有着密不可分的关系的。提梁的宽窄、高低、工艺、材质、造型都会影响到整个壶的价值和审美效果。  很多釜师会在壶的提梁上镶金锉银、精雕细刻,并做出很多造型,从而增加壶的精工之美及器形之美。更有多个堂口或釜师在铁质的壶身上安上铜或银质的把手,由此大大增加了壶的豪华与珍贵。  1)豆荚提梁    完美嵌金银豆荚提梁,此技艺为金寿堂尤为出众。  2)嵌金提梁    3)经典扁平提梁  此种提梁入手舒适,在日本早期大多配置高端铁瓶 ,以云色堂为例。    4)S弯可拆卸铜提梁    5)龙文堂经典三弯提梁    一些壶的把手安置方式也是别出心裁,比如龟文堂的可拆卸式的S型提梁,这种提梁可自由拆卸安装,在出门论茶道的时候可将壶提梁拆下并可作为置壶的坐架,外出携带很方便,还不占地方,多为铜质的,梁上都会有镶嵌金或银的图案,很高贵别致,被用者广泛认同。   3、铁壶提梁的制作过程  下图的提梁,是铁匠铺的田中先生制作的。  图一:  制作流程从左到右。当然,从一块铁板切割开始,还经历了很多细致的加工过程,才可以得出此感的提梁。  既然是锻造,当然就是在烧炭的明火上把铁烧得红彤彤得打造。  虫蚀的洞是从内侧做的。虽说虫蚀的最大目的是为了体现古香古色,但同时也起到了散热的作用。    图二:  作成如图所示的弧度感。  最近,出现了20岁左右的年轻人开始做学徒。  其实,无论是烧炭屋,还是漆坊,还是茅草屋匠人,也都出现了20岁左右的学徒。70岁和20岁的传承组合也经常听说的。    图三:  如图所示对缝。    图四:  最难的工序,是弯曲成袋状这一道。而且,必须和铁壶的壶身严丝合缝。不过,提梁表面的加工工序是不做的。    南部铁壶的提梁,要制作成中空,就只听说田中先生一人。所以,不论是哪家工房的铁壶,如果提梁要作成中空就非田中先生莫属。更早的中空提梁作品,就是田中先生的老师做的了。 

  • 购买日本银壶如何选:银壶壶嘴直的好还是弯的好...

    湖北快3官网大唐君原来看茶壶,除了看质地、色泽,看器形时并不很注意壶嘴。后来发现关于壶嘴的曲直历来还有不同看法,于是每次选壶赏壶时多少会留心到壶嘴。  主张壶嘴直为上的人认为:制作茶壶,壶嘴一定要直,选购的时候也要按照这个标准,壶嘴一曲其功能就让人担忧,曲两曲简直就成了废物。因为装茶的器皿和装酒的不一样,酒没有渣滓,一斟就出来了,所以酒壶嘴的曲直可以不讲究;而茶是有形体的东西,即使是星星点点的小茶叶,入了水就变成了大片,斟的时候,容易进入壶嘴,使壶嘴塞住。  喝茶是一件令人愉快的事情,如果这样斟不出来,就让人非常不痛快。茶壶嘴直就可以保证没有这个毛病,就算有时塞住了,也疏通方便,不至于很难办。 然而,《茶具》(宋伯胤著,上海文艺出版社2002年版)一书的前言中论及茶具改进,举了两个例子:一个是给碗形茶器加上盖子,另一个就是将短而直的壶嘴,慢慢改成细而长的两弯或三弯嘴。而这种改进的目的是"为了茶香不泄","保持壶内的茶味"。这就是认为壶嘴弯曲的好。壶嘴曲直,谁是谁非?  仔细考虑,又可发现两者看似针锋相对,其实是各有侧重。壶嘴直,是为了出水流畅;壶嘴曲,是为了茶香不泄。各有各的道理,有一利则有一弊。直乎?曲乎?颇费思量。  也许,喜欢简单痛快、注重"饮"胜过"品"的人,不妨选择直壶嘴;性格温和收敛、注重"品"的境界多于实用性的人,可以考虑曲壶嘴。当然,若是能找到一个两全其美的方案,便是上上大吉。  比如,壶嘴可以设计成曲的,在壶内加一个大小恰与壶盖口等大的金属滤层,将茶叶和茶汤分成上下两层,而壶嘴设在下层;或者在壶身和壶嘴连接处加上一个嵌入式的滤网。这样都可以在保证茶香不泄的同时,确保茶叶碎末不会堵塞壶嘴。这两种方法,日式急须中都可见到,似可借鉴。 

  • 节日送礼物如何选择:日本铁壶送礼购买指南...

    打算买壶送人,但又不知道该怎么挑选?大唐君想说买壶用来送礼,跟日常使用的区别还是很大的。在此给出以下几点建议: 1、壶型选择在绝大多数情况下,送礼更讲求的是高大上,让人一眼看上去感觉价值非凡,送礼的人感觉有面子。总之,一句话——“体面”。当然,话说回来,并不是所有人的都喜欢张扬。也有一部分人,尤其是那些品味和素养很高,但不显山不露水的人,低调、内敛的好物件反而更容易打动他们。也就是说,在选择之前首先要明确对方的品性和素养,选择因人而异。  2、预算俗话说得好,礼轻情意重。送礼的初心是为了增进感情,并不需要打肿脸充胖子。对于绝大多数的普通家庭来说,在预算允许的情况下,能送银壶别选铁壶,能选日本的别选国产的。因为在普通人的认知里,银子比铁贵多了,银壶肯定更值钱;而日本铁壶、银壶闻名世界,在材质、工艺、造型方面都是一流的。 当然,如果你送礼的对象刚巧是前面提到“不愿显山露水”的人,那么选择同等预算下的低调铁壶就要优于张扬的银壶了。  3、品牌目前市场上的铁壶、银壶品牌五花八门,在挑选时要格外擦亮眼睛。总的原则是:知名度高的、广普性的优于私家传承;百年老堂号优于后起新秀;名家手作远超批量化生产的。举个例子,你想买铁壶送人,那么日本铁壶就优于国产品牌,而在日本铁壶中选择南部铁瓶又优于山形铁瓶。原因就在于,南部铁瓶在世界范围内更有名气一些,也是日本《产业振兴法》颁布后天字一号认定的传统工艺品。  再举一个关于材料方面的例子,同样花五六千元买个日本铁壶,壶身有金银镶嵌工艺的京都铁瓶就要比单纯传统手工铸造的南部壶更容易被人所喜爱。  对于节日送礼选壶的问题,大唐君就暂且给出自己的一点拙见。欢迎各位壶友,批评指正和留言交流。

  • 为了省钱将就着买日本铁壶,划算吗?贵的铁壶好在哪...

    经常听到壶友这样和我说:“我只是初学而已,什么都不懂,给我推荐一把最便宜的吧,好用就行。”因此,他们买了价格合适自己却并不是很喜欢的壶。 那么问题来了,为了低价将就着买一把自己可能并不是很喜欢的铁壶,就真的省钱了吗? 简单举个例子说一下吧。大唐君身边有不少朋友是喜欢摄影的。开始时,大多数人总舍不得买太好的相机,觉得将就将就,自己又不是专业人员,拍的能看就行。  但是,用不到几次,懂得镜头、分辨率的影响时,就会咬咬牙又去买了台高品质相机。买的时候,还会懊恼当初怎么不直接买好的,花了一些冤枉钱。所以,有些事情,千万不要将就。 买铁壶也是一样,越是将就越买不到自己心仪的那一只。价格固然很重要,但终究只是我们一个考虑因素而已。 除了极少一部分收藏家之外,大多数人购买铁壶就是要用来煮水喝茶的,整天用自己并不是很喜欢的器具煮水,那感觉也是够别扭的了。  不如,想一下,自己爱上铁壶是因为什么呢?因为其功效?其艺术价值?还是其带来的品茶意境?购买铁壶,最怕的就是畏首畏尾,碰到自己喜爱的就拿下,这何尝不是一种冒险精神,其实有时,疯狂一点也不错。 很多壶友问大唐君当初是因为什么而爱上铁壶?说实话,在当时知道铁壶的人并不是很多。当然,铁壶煮水饮茶的功效是我当时爱上铁壶的最主要的原因。可是随着对铁壶了解的深入,爱铁壶的理由也逐渐发生了变化。  如今爱铁壶更多的对雅生活的向往与追随,是内心的文化之旅。铁壶的雅是不需要言语的,就像喝茶时的意境,品好茶的同时欣赏雅致的壶,让我爱铁壶爱的深入骨髓。 不可否认,在初识铁壶之时,大唐君也是存在着“将就”心理的,不过结果大家也可以想象的到,交了不少的“学费”!因为,很多很多开始结缘的壶都被弃之角落,再也没有用过。  买铁壶,首先要里里外外都让自己称心,一只心仪的壶用得好,能够用几年、几十年甚至更久!能用这么久,那价格还贵吗?在素雅的环境里,文气悠长,心境更为平静。 拥有一只素雅的铁壶,更是能够让人舒心,给生活增添美好。 

  • 好茶配好壶:教你如何挑选老白茶和日本铁壶...

      老白茶,怎么算达标了?好茶会说话。  一泡下去,茶的真味就会展现出来,干净、香气甜度持久、茶汤颜色透亮稳定,闷泡几分钟都不会出现苦涩,喝了心神安宁与愉悦。  遇见这样的好茶,少不了岁月的雕刻,制茶人的用心,以及与茶的缘分——或许是对大自然的敬畏。  那么,如何去判断一款好的老白茶呢?    01、颜色变化  白茶因为是采用最传统的方法制作,从采摘到加工的基本流程为:采青、摊晾、萎凋、日晒、烘干、精制等,故而从最大程度保留了白茶的特性。  而在制作白茶的过程中,白茶内的色素物质是均匀变化,所以我们看到的新茶往往是五彩斑斓的,就好像小白的五彩寿眉茶,就有黄的、绿的、深绿的、灰褐色等多种色彩。    因为新茶的颜色就是参差,所以说转化成老白茶的时候也会有这种多变的颜色。  正常陈化的老白茶因为年份的不同,颜色有很大的不同。  1-2年的老白茶多为深绿色、灰绿色交替,中间还会穿插着黄褐色;  3-5年的老白茶,色泽多为黄褐色,中间夹带黑灰色的叶片。  随着白茶存放年限的增长,这些色素物质会慢慢转化,最后老茶多为深色的。    02、香气是很有标志性的一个指标  如果说是按照古法制茶、又是自然陈化,那这样的白茶做出来香气自然。  以3年的老白茶为例,在3年的寿眉白茶中你能喝到:陈香、毫香、药香、花香、粽叶香等香气。  随着白茶年份的增长,还会出现薄荷香,这些香气都是老白茶会出现的。  老白茶还有一个枣香也是十分有标志性的香气,如果保存得当、品质好,这样的老白茶想要喝到枣香根本不难。  一般来说,5年的老茶就能喝到枣香。    03、滋味醇厚、顺滑、不会有苦涩感  老白茶自然陈化后,茶叶内的营养物质发生转化,一些物质变少,一些物质增多。  比如白茶内的黄酮类物质就会不断增加,还有一种名为果胶的物质也会出现。  这时候,白茶的年份越老,茶汤内的稠度会上升,有时候用肉眼都是能感受到这种稠感,就好像奶奶给小白做的豆腐脑的形状,要换一下还能感受到它在抖动。  正常陈化的老白茶滋味醇厚、顺滑、不会有苦涩感,而且茶汤里还能喝到香气,十分好喝。    04、老白茶叶底均整有活性  有一个词叫老而弥坚,说的就是爷爷这样身强体壮的。  这个词同样适用于老白茶的叶底。正常陈化的老白茶叶底均整有活性,用茶夹轻轻拨动能够感受到老白茶叶底的硬挺之感。    茶选好了,还缺一把好茶器。   购买铁壶有技巧  首先,检查铁壶内外是否有破洞,用手指稍微轻弹。如果正常,所听到的声音清脆而响亮。  如果沉闷或带有破破的叉音,那就要小心了。    其次,检查铁壶内部是否有不正常的黑色。  有些卖家为了要让壶变得美观好看,会在内部上一些未知的黑色物质,正常的情况下不应该全为黑色。    最后,要看价位是否合理  网上售卖数千元一把的铁壶,往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶,价位通常需数千元。 

  • 铁壶煮茶常见的三种误区与错误做法,你中枪了吗?...

    湖北快3官网围壶而坐,倾心而谈,听着茶水沸腾的声音,享受煮茶的乐趣,是一件极为写意的事情。但是,许多人在煮茶上还存在着错误的做法,不免破坏了茶的口感,影响品茶的情趣。下面我们就来看看煮茶的一些误区,别把好茶变坏茶了!  误区一:直接用铁壶煮茶 一般铁壶的材质中是有气孔的,“会呼吸”。煮茶时,茶里的鞣酸会与铁质发生化学反应,形成了一种叫铁鞣酸的物质。咱们平常所用的墨水黑色的,其实就是铁鞣酸,所以茶汤会发黑。铁壶内壁如果没有进行氧化,或者处理的不完全,就会发生这种情况。大部分国产铁壶内壁不做处理,也会是这样的。大家都觉得铁壶泡出来的茶好喝,而且铁壶备有沧桑感,粗犷厚重,压得住气场,所以有些茶友一旦买了把心仪的铁壶,就喜滋滋地把茶丢入铁壶煮开了,等水烧开后倒出来一看,茶汤变紫了,茶叶变黑了,压根没法喝。  建议: 如果想用铁壶来煮茶,那么要用内壁有涂层或者事进行氧化处理过的铁壶;且不要把茶直接放入铁壶煮,可以使用茶包袋。如果是铁壶内壁没有处理过的,就要多用一段时间,让内壁形成一层氧化层,这样用来煮茶,就不会发黑了。  误区二:任何茶都适合煮 煮茶虽好,但不是所有茶都适合煮。煮茶一般选用两种茶,一种是发酵重的茶叶,如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶,比较适合用煮的方式品饮,比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。至于绿茶类,特点就是“清汤绿叶,滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,导致茶汤变黄,味道较苦,所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。  建议: 煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮;而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。  误区三:茶叶可以反复煮 煮茶的时间不能过长,以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制太长时间,有益成分不会增多,反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。这样,大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮,而非反复沸煮。至于一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。  建议: 先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。 一道好茶,先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来,在最后的时候还可以再煮一壶,可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。煮茶,不失为一大趣事和美事。把握好煮茶的一些小细节,避免煮茶的几大误区,科学、合理地煮茶,才能享受到煮茶的妙处和茶的美味。 

  • 铁壶正确加热方法:铁壶加热不当,会发生严重问题!...

    前两天听到这样一个故事:前几天遇到一位朋友,买了一把铁壶,商家顺便送了一把电陶炉给他,这位朋友一开心,回家迫不及待的使用电陶炉烧水,估计是商家没和这位朋友说清楚使用电陶炉的注意事项。朋友也是第一次用这么高大上的东西,把它当作电磁炉来使用,结果差点把茶桌给烧着了。这位朋友立刻打电话给商家要求退货,说太危险了,应该禁止生产这么劣质的电陶炉!后来问清了原因才明白,他把电陶炉当作电磁炉使用了。这位朋友竟然在加热的情况下,将湿布放在了电陶炉上,人一时走开,结果湿布考干了,差点烧起来。  他说电磁炉这样都没有事,电陶炉怎么就有事呢?电陶炉和电磁炉加热原理是不一样的,电陶炉是用“导热”的,就像电热棒一样的,通过表面加温来烧水,很烫的;而电磁炉是用电磁波来加热的,虽然很安全,但是有辐射。他直接把布放在电陶炉上,当然会烧起来了,就好比你把布放在火上烧了。像这样的问题可能会有很大朋友也会遇到,因为之前都是用电磁炉,突然第一次用电陶炉,不懂的原理,也会出现这样的情况。  今天在这里教大家一些电陶炉的使用方法和注意事项。市面上有触摸、按键、遥控模式开机的电陶炉;下面以触摸为例,告诉大家一点干货,操作方法大同小异。 基本操作使用方法开机:一般触摸两秒左右开机,大部分分为大火、中火、小火三个档位。调温:一般按一下换温度高低。关机:一般长按开机键关闭。自动断电功能:大约20分钟左右会开启保护功能。(不敢保证市面上的是否都有此功能,购买时需询问商家或者看使用说明。)  提示1、禁止将可燃物放在正在加热的电陶炉上,容易导致火灾。2、请将电陶炉放置于平坦的台面。3、煮水壶保证在有水情况加热,以免导致煮水壶破裂、变形。4、陶炉在长时间持续使用时外壁也会产生温度,切勿用手或皮肤直接接触,以免烫伤。5、勿将陶炉周围堆满物体,影响散热。6、将煮水壶放置于陶炉上加热时,保证壶体干燥。以免加热时发出“滋滋”的声响。(金属材质的煮水壶会发出声音,其他材质的可能会导致损坏)  7、若加入过多的水量,煮沸时会喷溅出,一定谨记将壶嘴对向无人处。如忘记,请将壶第一时间提起离开陶炉表面,减弱喷溅距离。8、加热时,陶炉表面滴上水或喷溅时许多水量洒出,导致陶炉表面有积水,发出“吱吱”声响,这时千万不要用抹布、茶巾去擦拭,吸水。以免烧燃发生火灾。此时陶炉表面温度较高,很容易将擦拭的布烧着,只需将银壶提离电陶炉后,一会儿电陶炉上的积水自动会蒸发干,且陶炉表面本身具备防水功能,不必担心出问题。9、若陶炉表面有污渍,要在炉面温度降至低温或已凉透时进行清理。用干净的湿布进行擦拭,不可将整个陶炉放入水中清理。10、无辐射:电陶炉原理是采用远红外线发热技术,无电磁泄露和微波辐射产生,对人体无辐射伤害(孕妇、小孩、老人、自己都不怕因辐射伤害身体)。11、小孩与残弱人士必须在有监护人下使用。

  • 银壶干烧有何危害与处理方法:银壶干烧了切忌这两点!...

    壶友们都知道,银壶切忌干烧。大唐君想告诉大家,干烧的确会把壶烧坏。今天大唐君就和大家分享一下银壶不小心干烧怎么处理。  干烧后,这两点千万别做! 1、切忌立马接触或者取壶银壶干烧后,不要立即去接触银壶或者取壶,主要是两点: 第一,烫伤自己干烧后,银壶温度过高,着急接触取壶,不小心会烫伤自己;再来,一些银壶部件,例如银壶把手,银壶提梁,可能已经烧坏,我们没有注意到,一旦着急取壶,很容易出现意外,误伤了自己。  第二,壶易变形高温状态下,银会变软,受力作用下,银的细微部分会变形,加重损坏。这也是有些壶友说,干烧后,壶盖突然间变紧了,取不出来。  2、切忌用布去擦拭银壶常用的软布,多是化工纤维材质的,这些材质一旦接触高温很容易烤焦,黏贴在壶身上,更难处理干净。 干烧后,怎么做才正确? 1、不小心干烧,待银壶自然冷却后再处理自然冷却,银壶由通红变白后,壶身温度依旧很高,直接拿也会因高温而烫伤或烧焦垫布;所以等银壶变成白的后,再静候一段时间,用冷水浇一下壶身,一来探探壶表的温度,二来也可给银壶降温。确定温度适宜后,再取下银壶,用软布擦拭壶身。  2、擦拭壶身,检查银壶内外,看是否有损伤。如有轻微损伤,可联系自己的银壶匠人,做相应的调试就好。 在这里大唐君再次和大家普及下银壶干烧的危害,希望大家可以用心对待爱壶哦! 干烧后的银壶,一般会出现以下4种情况: (1)焊接点容易掉这对一张打的银壶来说,问题不大。但若不是一张打银壶,则要注意焊接处。壶嘴、壶耳、或者提梁把手,焊接处因为高温导致焊料流失,导致焊接点容易掉,特别是银壶壶嘴。  (2)银壶可能变形干烧虽不至于烧化银壶,但对银壶整体的造型可能会有影响。银壶锤打次数越多,质地越紧密,越耐烧。(3)提梁的防烫材质,绳、藤条会烧坏很多工艺精湛的匠心银壶,为了增加提梁在使用时的摩擦力,不滑手,以及达到隔热防烫的效果,会在提梁上编织藤条。干烧的话,绳、藤条这类防烫材质易烧坏。  (4)做旧款银壶,壶表的做旧会烧没了针对该类问题处理方式就是,若客户想自己慢慢养壶,那就慢慢养;想要重新做旧,我们就给重新做旧一下。 您正在使用银壶或者身边有朋友在用银壶,一定提醒大家,切忌无水干烧,真不小心无水干烧了,可参考上述方法谨慎处理。 

  • 湖北快3官网当铁壶遇上沉香:铁壶不仅能煮水,还能煮沉香...

      沉香之用,术法多2样。  以嗅香而论,就包括明火烧闻、无烟薰闻、原材生闻等不同品用方法;  还有清修习禅者,在用香时静坐内观,以身心的摄受与香频率共振,我们称其为“听香”。  除了在嗅香层面带来直接的体感愉悦,沉香自古以来就是一味上等中药,《本草纲目》等中医典籍多有注述。  正因为有了老祖宗的正统背书,令后人在沉香的养生效用上有了极大的想象空间,也导致近年来众说纷纭,不乏沉香茶饮、煮饮之说。    常见的是香农采集,以沉香母树,瑞香科大叶乔木树种所生长的嫩叶,通过类似制茶工艺的简单捻揉炒青,制成可直接冲泡水煮的茶饮。  再有将沉香原材置于饮用水中煎煮,或直接饮用,或用煮过的沉香水冲泡茶品,以提升或改变茶汤的口感。  此法原汁原味,通过煎煮的高温作用,逼出沉香内在油脂和香韵,以水为载体,输送人体,走经脉,通气络,实现养生之法。    一、选材  沉香药用之中,海南野生沉香材薰烧花果蜜香,母树种久居岛内核心至高之地,云山雾罩,野蛮生长,价值颇高,古有“海南沉香一片万钱”之说,古医书上说的沉香药用,多为海南沉香。  另越南芽庄沉薰烧甜雅清韵,久负盛名,曾是棋楠多产之地,结香成因以虫咬沉香品级甚高。  此两款产区的沉香材,可满足煎煮原料之需。    二、理香  料虽好选,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殇苍、味藏深邃,烟出雅妙,来去无踪,空留灰烬。如果是单纯的闻香倒也无妨,一旦涉及原料煮饮入口,当需慎重。  沉香结香之因,是树种的受伤病变。在常年的自然侵蚀中,会有不少杂浊附着在表面。更有因结香密度之重,从树上脱落,埋入泥土沼泽,被香农挖出之后,需用毛刷逐块清理,深入细致,再用冷水反复浸泡,慢慢冲刷。    说来简单,全在用心。  因为沉香的不规则体,以及表面毛孔粗大,小颗粒泥沙积聚其内。如此繁琐之事,绝非他人可为。一定要事香人亲力亲为,极为用心负责地理清、净扫,将每块过手香材反复刷洗浸清。  最后将清理完毕的香材放在铺有纱布的干净面板上自然晾干,同时注意避免二次污染。  仅此一道工序就大费周章,每次可清理出的香材数量极少。如将此做成批量香品,清理功夫必大大缩水,香品的洁净度也肯定大打折扣,安全煮饮亦无从谈起。  因此沉香煮饮,要确保入口的干净放心,只能是小范围的私房品评,绝无普广之理。    三、装香  理香晒毕,需用香刀将块头较大的香材切成小片,再装入用玉米纤维做成的茶包袋,确保安全无污染。  这种植物纤维茶包的环保安全指标大大高于目前普通的无纺布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮时效可达一个月之久。    四、器皿  选用沉香煮饮的器具选用,同样需要分门别类,有所甄选。  紫砂、陶等土质类煮泡器皿,不适合沉香的煎煮器用。全因陶土类器皿气孔通达,极易吸附味道,而沉香香气的附着性和穿透性又是木中最强。  一吸一附之中,给器皿清理遗留难题,除非这件器具只为沉香煮泡之用。    若非如此,建议可以铁壶、银壶或瓷器。  铁壶、银壶作为金属器,密闭不透气,不易吸附,内含各种矿物质,可以中和沉香之气。  特别是铁器,生铁浇筑,不受异味影响。瓷器的密闭性和隔绝性也非常良好,屡次作为斗茶比赛的专用器具,用来冲泡沉香,无需担心味道附着。 

  • 铁壶鉴赏:日本铁壶薰山工房《 小丸形铁壶》限量发售...

    今天大唐君带大家欣赏一款薰山工房作品——《 小丸形铁壶》南部铁器知名堂号薰山工房作品,传统手工工艺,壶身经典小丸枣型,简约古朴,系目纹细腻匀称,古朴的色泽沉淀了南部铁器的百年悠悠历史。薰山工房创建于昭和12年(1937年),师承铁壶名门铃木主善堂,是当代日本南部铁瓶制作的重要代表性堂号。 

  • 日本老铁壶鉴赏:御釜屋小泉仁左卫门清信作品欣赏...

    【 小泉仁左卫门 老铁壶 】堂口:御釜屋材质:生铁编号:67145容量:600cc △泡上一杯茶,细细品味,发现、享受生活的美好。 △喝茶之人,有一颗宽容之心。  △泡茶,不是一件简单的事,从烧水、洗杯到品茶、敬茶,每一个细节都需要耐心认真对待。 △ 喝茶,半杯是安暖,半杯是清凉。 △ 茶者,涤烦解渴助思也。 △ 用朴素的心态对待一切,不可有丝毫浮华,人一旦浮华,步子便不稳,人生就很容易迷失。 △ 人生就跟茶一样,真正有意义的人生,应该遵循自然之道。 △ 茶道,讲究一个“和”字。 △ 人生,眼里有茶,心里有茶,情里有茶,书里有茶。 推荐理由:小泉仁左卫门清信作品,八代仁左卫门清信是小泉家久富盛誉的名釜师。一生国内获奖80多次,海外曾获得1930年比利时世博会、1956年以色列世博会的最高大奖 

  • 日铁壶名家佐藤圭《洋梨素肌铁壶》:独特的西洋梨造型...

    铁壶名家佐藤圭匠心之作68道传统工艺当代南部铁器实用经典“铁”与“火”的传奇 

  • 中国青铜器的仿者初代藏六器物欣赏:凤首壶嘴...

      自商周来,青铜器文明一时,流传百世,世界各地皆受中华文化影响,从小酒杯到大鼎,其风格特色广为流传,在日本,更是影响之大,今要给大家介绍“金工界,中国青铜器的仿者”————-藏六家族。  初代藏六,中国文化的爱好者,特别是在青铜器的学习上,研究颇深,可算中国文化的忠实粉丝吧。其本人早期,于龙文堂学艺,后师成,自立门户,研究中国青铜器,在其器皿上风格明显,随处可见青铜器风格。特别是在“兽首壶身’上,其求同存异,做出的饕餮纹饰有一种难以言喻的美感,并做出的铸造法被世人高度评价。后被日本皇家御用,制作御玺、黄金印等。  凤首壶嘴   凤鸟,生活在南方,是象徽著礼法文治的禽鸟,天下鸟类从不可数,凤鸟则是百鸟之长,天下太平政治清明时则出,天下打乱正德败坏是则隐,孔子也曾为此感叹。在中国传说中,被认为是百鸟中最尊贵者,为鸟中之王,有「百鸟朝凤」之说,常见用于中国商周各类器具上,其意含为凤凰是人们心中的瑞鸟,有天下太平的象征。古人认为时逢太平盛世,便有凤凰飞来,做于器具上,除了象征权贵外,便有太平盛世之意,  藏六的代表作品中,凤首亦为其特色。

  • 踏鞴...

    “踏鞴”是日本古代炼铁的工艺,冶炼过程使用的土炉子叫“踏鞴”(日语发音:踏踏拉),在炉子两边都设置大风箱,以脚踩的方式向炉膛里鼓风,借助强风催出来的熊熊炉火,以此提供温度来炼铁。

  • 长文堂...

      1952年创业的长文堂初代是长谷川长六先生。他曾经在高阳堂进修,单干之后专注于制造茶壶。然而拥有自己工坊的梦想尚未实现就抱憾病逝。他的儿子文雄先生接下了父亲的遗愿,创立了长文堂。工坊的名字是从初代“长六”与自己的“文雄”中各取一字组合而成的。   平成10年(1998年),第三代长谷川光昭继承家业。

  • 光玉堂...

    光玉堂始创于江户时期(1868年之前 ),初代光玉堂堂主:御釜师佐藤堤,壶身落款为“光玉堂造”圆印款,二代堂主继承一代堂主精工的特性,在壶型及装饰上略有变化,壶身落款为四方“光玉堂造”印款。初代的光玉堂的堂主是佐藤堤,二代以后没有继承此名号,一直沿用光玉堂堂号。

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荒井工房 平丸形马九铁壶(15号)

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